Article paru en 1994-09-01Dossier thématique :
TOXICOLOGIE
Auteur(s) : | ROUSSELIN X., BOSIO E., FALCY M. |
Editeur : | CAHIERS DE NOTES DOCUMENTAIRES |
N° Revue : | 156 |
N° pages : | 315-328 |
Description :
Le nombre de substances pour lesquelles l’odorat représente véritablement un élément de sécurité vis à vis du risque toxique est assez limité et cette sécurité olfactive peut être perturbée par des phénomènes d’accoutumance et des effets de masque. L’olfaction humaine est trop soumise à des variations diverses pour être un moyen fiable de détection ou d’alarme.