Article paru en 1995-10-01Dossier thématique : ALIMENTATION
Auteur(s) : LAURENT P.
Editeur : CAHIERS DES COMITES DE PREVENTION BTP
N° Revue : 5
N° pages : 2-4

Description :

Une enquête descriptive transversale a été réalisée dans la région de Lille sur les différents types de gamelles (thermos, gamelles à réchauffer), le contenu des gamelles, les troubles digestifs associés et l’étude du comportement alimentaire. Les médecins du travail peuvent conseiller aux salariés (…et à leur femme…) de préparer des gamelles moins grasses, contenant davantage de sucres lents, de privilégier les gamelles à réchauffer (moindre risque septique), de manger plus lentement.

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