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Préoccupation désormais prioritaire des Français, la santé est devenue le principal argument publicitaire des industriels de l’alimentation. Consommer allégé, sans sucre ou vitaminé est à la mode. Au détriment d’aliments pourtant indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Cet article aborde l’éducation pour la santé, le rôle de l’infirmière, en finir avec les idées reçues, rôle du beurre, de la viande et du sucre.

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