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La notion d’hygiène est intégrée au Code du Travail depuis la fin du XIXème siècle. A cette époque, les textes font déjà reposer la responsabilité de sa pratique sur le chef d’entreprise, l’hygiène étant considérée comme l’un des éléments de la sécurité. Les principes et méthodes de l’hygiène s’appliquent essentiellement à trois domaines dans les métiers du BTP : l’alimentation, l’entretien du corps et les vêtements de travail.

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