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A 100 p. cent sans doute pas, mais pour tendre au degré zéro du risque, il est nécessaire que les entreprises concernées établissent périodiquement des bilans-sécurité. C’est un des moyens utilisés pour tenir sous haute surveillance l’accident possible et en diminuer progressivement la fréquence et la gravité. Ici l’exemple d’une usine de produits laitiers.

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