Article paru en 1990-04-01Dossier thématique :
ALIMENTATION
| Auteur(s) : | HUBERT B., DEHAUMONT P., QUENUM B., PIGNAULT A. |
| Editeur : | BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE |
| N° Revue : | 16 |
| N° pages : | 65-71 |
Description :
La définition d’un foyer de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) est la suivante : apparition d’au moins deux cas d’une symptomatologie, en générale digestive, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. Le botulisme, dont même les cas isolés font l’objet d’une déclaration, fera ultérieurement l’objet d’une analyse séparée (18 foyers comportant 23 malades en 1989).