Article paru en 1993-12-01Dossier thématique :
ALIMENTATION
| Auteur(s) : | LOMBARD I., LEPOUTRE A., CHARLEY C., LE QUERREC F. |
| Editeur : | BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE |
| N° Revue : | 49 |
| N° pages : | 227-229 |
Description :
Les TIAC déclarées sont en augmentation depuis 1985. Si une part de cette augmentation tient à une meilleure déclaration, une autre semble liée à une réelle augmentation des cas, avec notamment augmentation des cas dus à la Salmonella Entéritidis, présente dans les oeufs ou préparations à base d’oeufs crus ou peu cuits. Beaucoup de chiffres et quelques conseils.