Description :

La listéria est toujours présente dans les rayons des grandes surfaces. Si, au fil des ans, la sécurité des produits alimentaires s’est considérablement améliorée, la multiplication des « hard-discounts » (écart de prix des produits vendus de 37 à 60 % avec les supermarchés) nécessite de renforcer les contrôles et de prôner la chaine du froid, sans oublier l’éducation et l’information du consommateur (la listériose tue encore entre 150 et 200 personnes par an).

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