Description :

Les études disponibles montrent une diminution de la mortalité totale par perte de poids, de la mortalité cardio-vasculaire par un régime pauvre en lipides saturés et une réduction des récidives d’accidents coronariens par le régime dit «méditerranéen». L’évaluation actuelle des diverses modalités d’apports alimentaires de glucides n’incite pas à une attitude restrictive vis-à-vis de la nature ou de la quantité de glucides consommés, à condition de ne pas augmenter la ration calorique totale.