SUIVI DE LA FLORE MICROBIOLOGIQUE DES FONTAINES DE BIODEGRADATION DES GRAISSES

Article paru en 2009-03-01Dossier thématique : RISQUE BIOLOGIQUE
Auteur(s) : DAVID C., BOUCHER D., LAFFAIRE J.B., PEYRET P., DUQUENNE P., BRUGNOT C.
Editeur : CAHIERS DE NOTES DOCUMENTAIRES
N° Revue : 214
N° pages : 25-35

Description :



Les fontaines de biodégradation des graisses se composent d’un bac contenant un tensioactif ensemencé par un mélange de bactéries. Le suivi de la flore microbiologique de plusieurs fontaines pendant une année a permis d’évaluer les risques biologiques. La quantification des bactéries a montré une concentration moyenne de 3,4.105 UFC (Unité Formant Colonie)/mL. L’identification des micro-organismes a révélé la présence de moisissures et de nombreuses espèces bactériennes différentes de celles initialement ensemencées dans les fontaines. Ces micro-organismes pourraient provenir de l’ambiance de travail ou du personnel. En fonction des dangers potentiels des germes identifiés et du type d’exposition lors de l’utilisation des fontaines, certaines mesures de prévention ont été recommandées.

URL : http://www.inrs.fr/accueil/produits/mediatheque/doc/publications.html?refINRS=ND%202304

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